一項對超過 27 萬人的研究發現，血液中氨基酸酪胺酸的水平較高與男性預期壽命縮短之間存在相關性。香港大學和喬治亞大學的研究人員領導了這項調查，該調查利用了觀察數據和基因分析。儘管酪胺酸在腦功能和神經遞質產生中發揮作用，但該研究揭示了性別之間的顯著差異，女性未發現這種關聯。
由趙杰（Jie V. Zhao）、孫逸堂（Yitang Sun）、張俊孟（Junmeng Zhang）和葉凱雄（Kaixiong Ye）領導的研究團隊分析了英國生物樣本庫（UK Biobank）的數據。他們研究了苯丙氨酸和酪胺酸（兩種都存在於富含蛋白質的食物和補充劑中）與壽命之間的聯繫。他們的發現表明，升高的酪胺酸水平可能會使男性的預期壽命縮短近一年。
氨基酸是蛋白質的基本組成部分。苯丙氨酸和酪胺酸參與各種生物過程，包括多巴胺等神經遞質的產生，多巴胺調節情緒、動機和思維。科學家們仍在努力完全了解這些氨基酸水平的長期差異如何影響衰老。
該研究採用了兩種方法：檢驗血液中氨基酸濃度與死亡率結果之間的關聯，並使用基因方法探索潛在的因果關係。該研究結果發表在《Aging-US》雜誌上，標題為“苯丙氨酸和酪胺酸在長壽中的作用：一個群體和孟德爾隨機化研究”，表明需要進一步研究以了解酪胺酸對男性和女性的不同影響。
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