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Stag’s Leap 1973 在拍卖会上创下纪录
来自 Stag’s Leap Wine Cellars 的 1973 年份葡萄酒在一场拍卖会上创下了新的世界纪录价格，售价超过了其最初最低估价的五倍。这款酒五十年前在“巴黎品鉴会”中脱颖而出，极大地提升了加利福尼亚州在优质葡萄酒行业的声誉。 这瓶酒在拍卖会的成功凸显了它的历史重…
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全球优质葡萄酒收藏家表现出相似的习惯
Areni Global 的最新研究表明，在上海、巴黎和纽约等不同地区，优质葡萄酒的收藏习惯惊人地一致。The Drinks Business 探讨了这一发现，并质疑其在实践中的真实性。
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Château Galoupet 专注于可持续桃红葡萄酒生产
在 LVMH 的支持下，Château Galoupet 优先考虑其桃红葡萄酒生产中的可持续性，尤其是在即将到来的 2025 年葡萄收获季节。该酒庄正在实施详细的地块作业和再生农业技术，以实现对普罗旺斯桃红葡萄酒更精确的表达。 重点不仅仅局限于葡萄栽培，还涵盖了更广泛的环境问题…
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侍酒师学院宣布六名新任大师
侍酒师学院 (CMS) 上个月在维也纳举行严格考试后，宣布了六名新的侍酒师大师。这是首次有获奖者来自毛里求斯、波斯尼亚和捷克共和国。 CMS 在维也纳大酒店进行为期两天的评估，涵盖理论和品鉴考试，从而授予这些个人称号。该公告标志着这项享有盛誉的认证范围扩展到新的地区。 六名新…
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戈登·拉姆齐将出现在BBC的《摇滚厨师崛起》节目中
戈登·拉姆齐、马可·皮埃尔·怀特和赫斯顿·布卢门塔尔将在新的BBC系列片《摇滚厨师崛起》中被介绍。 该开创性系列片由戈登·拉姆齐的Studio Ramsay Global制作，将探索在“酷不列颠”时代名厨的崛起。 该节目重点关注这三位烹饪大师如何成名并改变餐饮业。 《摇滚厨师…
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Three Acre Brewery Plans New Taprooms in East Sussex
East Sussex-based Three Acre Brewery is pursuing plans to open taprooms and micro-pubs at two locations: Heathfield and Uckfield. The brewer…
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Bird in Hand 酒庄扩张至塔斯马尼亚
澳大利亚酒庄 Bird in Hand 正在将其业务从阿德莱德山扩展到塔斯马尼亚。创始人 Andrew Nugent 认为，此举将满足市场对真实性的需求，并可能定义关键葡萄酒品种的未来。 在阿德莱德山的凉爽斜坡上建立了声誉之后，Bird in Hand 现在正在投资于塔斯马尼亚…
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FDA 澄清对 Taylor Farms 回收的立场
美国食品药品管理局 (FDA) 已澄清，它并未向与近期环孢子虫爆发有关的供应商 Taylor Farms 道歉。该机构强调了由 Taylor Farms 于 7 月 17 日发起的自愿召回仍然有效。 FDA 回应了关于其已道歉的报告，声明其对召回的立场没有改变。据该机构称，Ta…
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Bon Appétit 介绍可定制的橄榄吧意面沙拉
Bon Appétit 最近重点介绍了以超市橄榄吧常见的食材为中心的意面沙拉食谱。这道菜鼓励购物者选择他们最喜欢的腌制蔬菜，制作个性化餐点。 Bon Appétit 文章侧重于超市橄榄吧提供的便利性和多样性。它建议将腌制的朝鲜蓟、豆类、辣椒和橄榄用作意面沙拉的关键成分。 该食…
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爱沙尼亚新的酒精执照费用可能会提高零售价格
由于影响饮料零售商的新实施的酒精执照费用，爱沙尼亚正在为酒精饮料价格可能上涨做准备。 新费用将影响从事酒精饮料零售业务的企业。 来源中未提供增加费用的具体金额细节，但文章强调这些变化会影响爱沙尼亚境内酒精饮料的销售方式。 The Drinks Business对此发展进行了报道…
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马来西亚啤酒厂在走私调查中被判无罪
吉隆坡，马来西亚 – 1602是一家声称是马来西亚第一家精酿啤酒生产商的啤酒厂，在警方对涉嫌走私犯罪的调查后已被判定没有不当行为。调查以未提出指控告终。 该公司1602受到审查，涉及潜在的非法进出口活动。关于最初怀疑的细节尚未公布，但当局现已确认没有证据支持这些指控。 啤酒厂…
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Goedhuis Waddesdon 报告年轻一代对优质葡萄酒的兴趣
在过去的两年里，Goedhuis Waddesdon 已成功将其触及范围扩展到更年轻的消费者，表明这一人口群体对优质葡萄酒的兴趣日益增长。 该公司一直在积极努力与年轻受众建立联系，他们的努力似乎正在奏效。根据 Goedhuis Waddesdon 的说法，“年轻一代对这些东西有…
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Taylor’s 发布 ‘Very Very Old White Port’
Taylor’s 宣布推出其首款‘Very, Very Old White Port’，这是一款独特的佳酿，由超过八十年陈酿的葡萄酒精心打造。 这款新的波特酒采用在橡木桶中陈酿了80多年的葡萄酒制成。该公司最近正式发布该产品，为其产品组合增添了一项新颖的补充。 原始资料并未提…
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波尔多葡萄园价值下跌，葡萄酒销量暴跌
法国波尔多的土地价格正在下降，与此同时，葡萄酒销量大幅下滑，标志着该地区危机加深。年度葡萄酒销量已降至三百万公升以下——这是现代史上的首次。文章 <a href="https://www.thedrinksbusiness.com/2026/07/bordeaux-vineyar…
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Côtes du Rhône 和阿尔萨斯在亚洲市场合作
来自 Côtes du Rhône 和阿尔萨斯葡萄酒产区的代表已联手在亚洲推广他们的葡萄酒，摆脱了传统的法国营销方式。 此次合作重点关注新鲜度、酒庄内的世代交替以及将葡萄酒定位为可在非正式用餐场合享用的饮品。 联合演示标志着与通常与法国葡萄酒推广相关的遗产和等级制度的历史强调背…
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莱奥尼昂酒庄任命塞巴斯蒂安·韦尔涅为顾问酿酒师
波尔多葡萄酒生产商莱奥尼昂酒庄已任命塞巴斯蒂安·韦尔涅为新的顾问酿酒师。预计此举将提升该酒庄葡萄酒的品质。 根据 drinks business 波尔多记者科林·海的说法，参观莱奥尼昂酒庄是一次特别有益的体验。他指出，在韦尔涅的指导下，该房产代表着“一颗宝石”。 公告强调了韦…
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爱丁堡Lyla餐厅专注于葡萄酒和海鲜
由厨师斯图尔特·拉尔斯顿 (Stuart Ralston) 和侍酒师斯图尔特·斯凯亚 (Stuart Skea) 领导的爱丁堡Lyla餐厅，因其以海鲜、酸度和卓越葡萄酒为中心的精准餐饮体验而备受瞩目。该机构旨在创造一种独特的风味和饮品搭配。 这家位于爱丁堡的餐厅是厨师斯图尔特·…
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萨姆·尼尔在去世前被授予新西兰葡萄酒荣誉奖
演员萨姆·尼尔，Two Paddocks酒庄的创始人，被追授为新西兰葡萄种植者协会Fellow，以表彰他对该国葡萄酒行业数十年来的支持。这项荣誉在他78岁去世之前不久获得。 该奖项认可了尼尔对新西兰葡萄酒超过三十年的倡导。他利用自己国际影响力来吸引全球对该国酿酒区域和相关人员的…
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KFC 几乎40年前从其名称中删除了“炸鸡”
几十年来，关于肯塔基炸鸡将名称缩短为KFC的原因一直流传着虚假说法。尽管有关转基因鸡和高州商标费的谣言持续存在，但导致这一变化的真正原因可以追溯到20世纪80年代末。 这家快餐连锁店于1991年开始逐步淘汰“肯塔基炸鸡”这个名称，这一决定源于对与“炸”一词相关的健康影响的担忧。…
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Wired 评测顶级电解质粉
Wired 最近测试了超过 20 种电解质粉末、片剂、滴剂和咀嚼糖，以确定最佳的矿物质补充选项。该评论面向广泛的受众，包括运动员以及从剧烈活动或社交活动中恢复的人。 Wired 对各种电解质产品进行了测试，以识别市场上表现最好的产品。这些产品旨在帮助个人恢复通常通过汗液、体力劳…
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泰勒农场自愿召回冰山生菜，因与塔可钟相关的环孢子虫爆发
食品生产商泰勒农场正在自愿召回所有来自墨西哥中部单一农场的冰山生菜，原因是爆发了环孢子虫病，这是一种导致腹泻的寄生虫。疾病控制与预防中心 (CDC) 已将污染与在塔可钟餐厅供应的冰山生菜联系起来。 该公司周五宣布，根据 The Verge 和 NBC News 报道的消息，它正…
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出汁增强牛排菜肴的鲜味
Bon Appétit 强调使用出汁来提升鲜味，尤其是在搭配牛排和蔬菜时。文章重点介绍了一份单人食谱，展示了该技术。 根据 Bon Appétit 的说法，出汁为渴望鲜味的菜肴提供了“现象级的提升”。这种日本高汤传统上由昆布（海带）和柴鱼片制成，被认为是一种能够提升各种餐点口味…
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Heartland Wines 欠债 360 万美元倒闭
澳大利亚酒厂 Heartland Wines 因欠款约 360 万美元而进入破产管理，这对该国的葡萄酒行业构成了又一项挑战。 最初发表于 <a href="https://www.thedrinksbusiness.com">The Drinks Business</a>。 …
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Bon Appétit 测试后评选出最佳碗碟沥水架
Bon Appétit 测试了十九个碗碟沥水架以确定最佳选择，发现即使拥有洗碗机的人也受益于使用它。测试考虑了容量、排水和稳定性等因素。 该出版物的测试团队评估了 19 个不同的碗碟沥水架。根据 Bon Appétit 的说法，即使“你有了洗碗机”，碗碟沥水架仍然有用。这是因为…
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‘Five Star Chef’ 获胜者 Dom Taylor 逝世，享年 44 岁
Netflix 烹饪节目的冠军 Dom Taylor 在 44 岁时意外去世。他的餐厅已确认此消息。 The Good Front Room 的创始人 Dom Taylor 最近去世，如其餐厅发布的一份声明所示。他享年 44 岁。公告中未说明死亡原因。 Taylor 在赢得 …
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食物中毒爆发扰乱美国餐厅连锁
最近的食物中毒爆发反复影响着美国的餐厅连锁，导致产品召回、诉讼和加强监管审查，同时也影响了顾客流量和销售额。与塔可钟（Taco Bell）在五个州门店有关的环孢子虫爆发促使联邦卫生官员确定一家单一供应商为源头。 疾病控制与预防中心目前正在调查与塔可钟相关的环孢子虫爆发事件，多个…
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詹姆斯·比尔德奖考虑离开芝加哥
据Bon Appétit报道，詹姆斯·比尔德基金会正在考虑在超过十年的时间后将年度颁奖典礼从芝加哥迁出，理由是担心该市对餐饮和酒店业的支持不足。其他涵盖的主题包括轮虫病安全指南、三明治争论以及专业的排队者。 潜在的搬迁源于该基金会认为城市对餐馆和酒店工作人员的支持不够充分。虽然尚…
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Piaule Catskills 提供超本地化餐饮体验
位于卡茨基尔山区的全新酒店物业 Piaule Catskills 注重当地食材。这家拥有 24 间小屋的度假村强调来自哈德逊河谷地区的食材。
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Freemark Abbey 将在伦敦品鉴会上展示三十年葡萄酒
来自纳帕谷的 Freemark Abbey 酒庄将在下周于伦敦举办一场品鉴会，展出跨越三十年的年份。该活动将使用酒庄的回溯年份系列产品，通常被称为其‘图书馆’。
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塔可钟环孢子虫爆发与墨西哥生菜有关
美国联邦卫生官员已确认来自墨西哥并在塔可钟门店供应的生菜是导致顾客腹泻的环孢子虫爆发的来源。食品药品管理局正在调查泰勒农场（Taylor Farms）作为受影响球生菜的供应商。疾病控制与预防中心最初报告了此次爆发，引发了对潜在来源的调查。联邦卫生官员现在已经确定了具体原因：墨西哥…
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Adie Broswon 酿酒厂与联合酿酒公司达成生产合作
Adie Broswon 酿酒厂 (ABB) 和 United Breweries Limited (UBL) 宣布了一项长期生产合作，旨在加强印度北部地区的产能。根据协议，UBL 将为 ABB 制造产品。 该合作战略性地侧重于加强 ABB 在印度北部市场的生产能力。虽然未披露…
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安蒂诺里领导普里穆斯·法米利亚·维尼，古老葡萄园摄影比赛落幕
本周葡萄酒世界发生重大进展，包括一项庆祝古老葡萄园的首届摄影比赛的结束以及Primum Familiae Vini (PFV) 领导层的变动。此外，据报道人们对无酒精搭配的探索和即将举行的里奥哈品牌拍卖会。首届古老葡萄园摄影比赛最近落幕，表彰了来自澳大利亚、玻利维亚和西班牙的获奖…
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英格兰半决赛推动酒吧和餐吧销售额
据行业报告，英格兰最近的半决赛让酒吧和餐吧迎来了有记录以来最繁忙的一周三。该赛事带动了酒店业销售额的大幅增长。 人们认为英格兰半决赛为酒吧和餐吧带来了“历史上最繁忙的一周三”。虽然来源材料中没有提供具体财务数据，但这一说法强调了直接归因于足球比赛的业务大幅增长。 The Dr…
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饮料商业绿色奖2026年开始接受申请，新增‘绿色日’
饮料商业绿色奖2026现已开始接受提交。今年的活动包括一个名为“绿色日”的为期一天的可持续发展论坛和颁奖典礼，将于11月举行。该活动将以小组讨论和品尝会的形式呈现，重点关注饮料行业的 sustainability（可持续性）。增加了一项新奖项，专门表彰合作社葡萄酒生产商及其在可持…
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Joule’s 酿酒厂将投资200万英镑修复历史悠久的酒吧
位于什罗普郡的 Joule’s 酿酒厂已获得规划批准，将投资200万英镑用于修复位于伯明翰哈博恩郊区的历史悠久酒吧 The New Inn。 该啤酒厂获得了对这项重大修复项目的许可，表明致力于保护和振兴当地地标。 这项投资将用于翻新 The New Inn，旨在增强其历史特色，…
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