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Fishwife 罐裝魚品促銷開跑
Fishwife 正在促銷其罐裝魚品。The Kitchn 報導收到為讀者提供的獨家折扣。 促銷包含 Fishwife 的罐裝魚品，作者表示這些魚品能提升餐點的風味。更多促銷詳情請見提供的連結。
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Le Creuset 勞工節促銷開跑
多個零售商在本勞工節週末提供 Le Creuset 產品的折扣。 雖然許多零售商提供相似的價格折扣，但可用的顏色因零售商而異。 根據 The Kitchn 的報導，購物者應注意，儘管提供相同的折扣，但並非所有零售商都將提供相同的顏色選擇。
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Kitchn編輯讚揚杜拜巧克力杯
Kitchn的高級作家克莉絲汀·蓋拉里 (Christine Gallary) 成為杜拜巧克力杯的愛好者。 她表示：「它們讓我成為這個潮流的粉絲。」 蓋拉里對該產品印象深刻，計畫購買額外一盒「藏起來[自己]享用」。 這些杯子似乎是巧克力，帶有開心果和 كنافة (Knafeh…
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Bon Appétit 提供 41 種學校午餐點子
Bon Appétit 雜誌發表了一系列 41 種學校午餐點子，旨在提供多樣性並減少對簡單零食（如 Goldfish 餅乾和水果軟糖）的依賴。這些點子涵蓋了經典午餐的變化、可提前準備的選項以及受國際啟發的菜餚。
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《雞肉店約會》節目結束，長達十二年
阿梅莉亞·迪莫爾登堡 (Amelia Dimoldenberg) 的熱門短篇對談節目《雞肉店約會》在播出十二年後即將結束。該節目於 2014 年開始，最初專注於英國的饒舌和格萊姆音樂家，被認為影響了名人宣傳巡迴，並啟發了其他以食物為主題的對談節目。迪莫爾登堡在 Instagram…
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開學季最佳午餐盒和容器
隨著學生們準備返回學校，選擇一個耐用且實用的午餐盒至關重要。Bon Appétit 評審了幾個選項，確定了適用於各種需求的最佳選擇，從耐用性到避免浪費。 Yeti Daytrip 3L 午餐盒被強調為最耐用的選擇。根據 Bon Appétit 的說法，這個盒子“幾乎像一件旅行就…
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香辣烤豬排佐椰子脆片
Bon Appétit 分享了一道烤豬排食譜，搭配平底鍋醬汁和椰子脆片，旨在使其原諒人且風味十足。克里斯·莫羅科啟發了這款醬汁，椰子脆片可以提前製作，並用於其他菜餚。 這道食譜旨在解決常見的豬排乾燥問題，使用厚切豬排和豐盛的醬汁。平底鍋醬汁是用無鹽奶油、水和優質牡蠣醬製成的——…
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Bon Appétit 編輯本週分享居家烹飪
Bon Appétit 團隊成員最近分享了他們在家製作的食譜，從豆腐肉丸到櫛瓜麵條和香菜薄荷酸辣醬。 烹飪總監艾瑪·拉佩魯克（Emma Laperruque）根據 Bon Appétit 校友肯德拉·瓦庫林（Kendra Vaculin）的食譜製作了豆腐肉丸，搭配義大利麵、罐裝…
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Bon Appétit 本週最受歡迎的食譜
Bon Appétit 報導，其讀者正在儲存以絞肉和雞肉為特色的食譜，以及烘焙和雞尾酒食譜。該出版物指出，本週儲存的食譜種類繁多，讀者們利用了簡單和複雜的菜餚。 讀者們特別對使用絞肉的食譜感興趣，包括烤盤肉丸和漢堡炒飯。雞肉食譜也很受歡迎，該出版物強調了每道雞肉菜餚中醬汁的重要…
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‘Burgundy’ Doc Explores World of Wine and Tradition
Directors Michael Dweck and Gregory Kershaw, known for “The Truffle Hunters,” delve into the world of Burgundy wine in their new documentary…
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Made In、Oneida、Fortessa：2026 年頂級餐具組
Bon Appétit 評測了八款熱門餐具組，在居家環境中測試至少數週。評測重點在於功能性、手感以及餐具組如何提升餐桌佈置。Made In 被評為整體最愛，其經典外觀、平衡性、耐用性和可用洗碗機清洗的特性備受讚賞。Oneida Colonial Boston 被強調為最佳預算選項…
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Le Creuset 與 Staub 領先荷蘭鍋排名
Bon Appétit 最近的測試將 Le Creuset Signature Round 5.5-Quart 荷蘭鍋評為整體最佳首選，超越 Staub 5.5-Quart Cocotte。該出版物認為，儘管大多數荷蘭鍋在烹飪方面表現相似，但品質和設計是關鍵的區分因素。 根據作…
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艾莉克西亞·杜尚的薯泥食譜
紐約市 Le Chêne 餐廳的廚師艾莉克西亞·杜尚分享了她的 pommes purée 食譜，這是馬鈴薯泥的法式版本。這道食譜受到廚師喬爾·羅布雄的啟發，強調通過食物研磨機和篩網實現的順滑質地，以及來自大量牛奶和奶油的濃郁風味。 這道菜被描述為更奢華的馬鈴薯泥版本。杜尚的方法…
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「過度好客」是否正在損害餐飲業？
威爾·吉達拉（Will Guidara）的著作《過度好客》（*Unreasonable Hospitality*）及其強調超越顧客期望的理念，正受到批評，認為可能對餐飲業造成不切實際的要求，尤其是在疫情後的復甦期。餐飲業者認為，這本書的理念，透過電視影集《熊家餐館》（*The B…
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巴里拉收購蓋兒·加朵創辦的起司通心粉新創公司 Goodles
全球最大的義大利麵公司巴里拉集團已收購由演員蓋兒·加朵和她的丈夫傑倫·瓦薩諾共同創辦的起司通心粉品牌 Goodles。 雙方公司均已宣布這項協議，將允許 Goodles 擴大其影響力並進行創新，同時保持其獨立的品牌形象。 Goodles 於 2020 年 10 月以 Goode…
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廚師將牧場醬提升至超越簡單調味品的境界
牧場醬最初由史蒂夫·漢森於 1954 年創立，目前在美國各地的廚師們重新構想這款經典調味品，烹飪創意激增。這款醬料最初是為了改善建築工人沙拉而設計，如今已發展成為一道「主菜」，廚師們在其中融入獨特的風味和搭配。 史蒂夫·漢森於 1954 年首次將他的牧場醬（一種酪乳、蛋黃醬和香…
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博朗、Black+Decker 和 Krups 位列平價咖啡機名單榜首
Bon Appétit 最近測試了一系列廉價咖啡機，並確定了三款頂級產品，供尋求經濟實惠選擇的消費者參考。博朗 Pureflavor 14 杯咖啡機被評為整體最佳廉價咖啡機，而 Black+Decker 12 杯研磨及沖泡式可程式咖啡機，內置磨豆機，為偏好新鮮全豆咖啡的用戶提供方…
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5-hour Energy 瞄準無酒精雞尾酒市場
5-hour Energy 正將其能量飲品定位為無酒精雞尾酒（又稱 mocktails）的成分。該品牌已開發出利用其口味的食譜，包括棉花糖口味。此舉正值無酒精雞尾酒變得更加精緻，從簡單的氣泡水發展到酒吧菜單上精緻的創作。5-hour Energy 正在推銷其產品，以為這些飲料添加…
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Bon Appétit 評選最佳純素蛋白粉
Bon Appétit 的測試人員評估了超過 20 種植物性蛋白粉，以確定最佳選項。 試飲後，他們對品質和風味達成了結論。Bon Appétit 團隊對超過 20 種植物性蛋白粉進行了品嚐測試。 截至 2026 年，結果確認了八種美味的選擇。 測試過程旨在找出對消費者而言最好的純…
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Bon Appétit 推出巨型雞肉帕瑪森
Bon Appétit 發布了一道巨型雞肉帕瑪森的食譜。這道菜使用了絞碎的雞肉、帕瑪森起司、義大利番茄醬和莫札瑞拉起司。 這道食譜被描述為「超大烤盤晚餐，值得分享」。它旨在與他人一同享用。
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Bon Appétit 發布經典雞麵湯食譜
Bon Appétit 發布了一道經典雞麵湯食譜。這道菜特色是多汁的雞肉、嫩的蔬菜和風味濃郁的自製高湯。 這份食譜旨在提供這道經典 comfort food 的傳統做法，強調高品質的食材和自製烹調，以達到最佳風味。
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Bon Appétit 推薦磁性刀架
Bon Appétit 建議不要使用刀架和散落式收納，而是改用磁性刀架。該刊物表示，是時候更換「那個骯髒的舊刀架」了。Bon Appétit 的評估重點在於衛生。傳統刀架因容易積灰且難以徹底清潔而受到批評。磁性刀架提供更衛生、更高效的儲存解決方案。文章並未說明此項建議變更發生的時…
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Bon Appétit 編輯分享高蛋白零食點子
Bon Appétit 的美食編輯建議以其他方式代替蛋白質棒來達到高蛋白飲食。他們鼓勵嘗試不同的零食選擇。文章強調了想要擺脫僅依賴蛋白質棒作為零食蛋白質來源的狀況。Bon Appétit 編輯認為，還有許多其他方法可以達到高蛋白攝取。
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Bon Appétit 介紹韓國街頭吐司早餐三明治
Bon Appétit 最近介紹了一款韓國街頭吐司早餐三明治。食譜包含充滿蔬菜的雞蛋和濃稠的起司。該出版物特別建議在製作三明治時不要省略撒上少許糖的步驟。
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Bon Appétit 介紹梨子聖地亞哥塔 рецепта
Bon Appétit 最近介紹了梨子聖地亞哥塔 рецепта。 這款甜點被描述為適合搭配咖啡享用早餐，或作為餐後與阿馬羅一起享用的點心。 根據 Bon Appétit，這款塔「搭配咖啡享用早餐和搭配阿馬羅享用甜點一樣棒。”
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Bon Appétit 分享蕎麥薄餅食譜
Bon Appétit 公布了一份蕎麥薄餅搭配香蕉芝麻醬的食譜。這份食譜被描述為製作起來很方便，且能讓人留下深刻印象。 該出版物強調製作這些薄餅「感覺就像完全展現自己的能力」。
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自備調味料：可以接受嗎？
根據 Bon Appétit 的報導，在餐廳自帶個人調味料是食客中出乎意料的常見行為。 許多食客會攜帶少量海鹽、辣醬和其他調味品。文章指出，這種行為比人們想像的更普遍。 Bon Appétit 並未說明餐廳是否贊同這種做法，或對其禮儀提出任何評論。
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Private Chef Shares Essential Kitchen Staples
Jen Giacomazzi, a private chef based in Orange County, California, prioritizes durable, easy-to-clean, and versatile cookware. She uses the …
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測試揭示家用烤箱的最佳披薩石和鋼板
Bon Appétit 最近測試了披薩石和鋼板，以確定哪些最能重現專業磚爐披薩在家庭廚房中的效果。測試重點在於實現酥脆、起泡的餅皮，這對家庭烘焙師來說是一個常見的挑戰。 該出版物發現，大多數家用烤箱難以達到理想披薩餅皮所需的高溫，而標準烤盤無法提供足夠的保溫性。披薩石和鋼板通過…
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Bon Appétit 編輯偏愛 Anyday 矽膠熟食盒
Bon Appétit 編輯在 Anyday 的 Anydeli 系列中找到了一種可重複使用的熟食盒替代品。這些矽膠容器模仿標準熟食盒的形狀和尺寸——半品脫、品脫和夸脫——但提供更高的耐用性和功能性。 熟食盒在餐飲專業人士中受歡迎，源於其便利性、低成本和通用蓋子尺寸。然而，這些…
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烤紅薯實現焦脆邊緣，奶油中心
Bon Appétit 詳細介紹了一種烤紅薯的方法，優先考慮焦脆的邊緣和奶油般的內部。這種技術包括將紅薯擠滿烤盤以捕獲蒸汽，這有助於在褐化之前軟化它們。 食譜需要 1.3 公斤紅薯，切成 3.8 公分的塊狀，拌入 ¼ 杯特級初榨橄欖油、2 茶匙 Diamond Crystal …
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餐廳採用人工智慧生成食品照片
有些餐廳正在使用人工智慧生成的圖像來宣傳他們的食物，這種做法正引發批評，因為它產生了令人不安的視覺效果。最近的一項研究表明，當消費者知道其來源時，他們更喜歡由人類製作的食品攝影，但如果觀看者不知道其創作方式，人工智慧生成的圖像也可能具有吸引力。Bon Appétit 的大衛·卡米…
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