Bon Appétit 分享了一道烤豬排食譜，搭配平底鍋醬汁和椰子脆片，旨在使其原諒人且風味十足。克里斯·莫羅科啟發了這款醬汁，椰子脆片可以提前製作，並用於其他菜餚。
這道食譜旨在解決常見的豬排乾燥問題，使用厚切豬排和豐盛的醬汁。平底鍋醬汁是用無鹽奶油、水和優質牡蠣醬製成的——避免使用帶有牡蠣風味的醬汁，因為它們的鹹度。醬汁會燉煮至濃稠，足以覆蓋湯匙。
這道菜的明星是椰子脆片，由蔥、薑、椰子片、糖、蒜粉和鹽製成。食譜特別說明使用大塊椰子片以增強視覺吸引力。脆片可以提前五天製作好，並在室溫下儲存。它也被建議作為煎豆腐、雞肉或醬油飯的配料。
這道食譜可製作兩份，完成大約需要 45 分鐘。豬排用鹽和胡椒調味，然後在平底鍋中煎至金黃，再靜置。然後將其切片並搭配平底鍋醬汁和椰子脆片食用，並用薄切的墨西哥辣椒裝飾。配料包括 2.5 公分厚的帶骨豬排、蔥、薑、植物油、無糖椰子片、糖、蒜粉和牡蠣醬。
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