最近對古代牙齒和人類 DNA 的研究表明，不同人類族群之間食用昆蟲的歷史各不相同。研究顯示，居住在北歐亞地區的現代人類可能很少食用昆蟲，而尼安德特人則可能更常依賴昆蟲作為食物。此外，靠近熱帶地區的族群似乎保留了有助於消化昆蟲外骨骼的基因適應。
ScienceDaily 詳述的研究指出，對食用昆蟲的厭惡可能並非現代現象。科學家們正在發現證據，證明昆蟲消費模式在時間和地理位置上有所不同。具體而言，該研究強調了北歐亞族群與居住在熱帶地區附近族群之間的對比。
根據該來源，居住在北歐亞地區的現代人類似乎偶爾才食用昆蟲。與此相反，尼安德特人可能更經常食用昆蟲。這表明昆蟲消費在過去可能更為普遍，至少對某些人科族群而言。
或許最有趣的是，該研究發現，靠近熱帶地區的族群保留了使昆蟲外骨骼更容易消化的基因。這種基因適應意味著這些地區歷史上依賴昆蟲作為食物來源，並持續有效地處理昆蟲。該來源沒有詳細說明所涉及的特定基因或導致其保留的演化壓力。
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