शोधकर्ताओं ने Ötzi के शव से एकत्र किए गए यीस्ट स्ट्रेन का उपयोग करके बीयर बनाने की योजना की घोषणा की है, जिसका शरीर ताम्र युग (Copper Age) के दौरान उत्तरी इटली के जमे हुए आल्प्स में संरक्षित था। इस परियोजना में प्राचीन व्यक्ति के ममीकृत अवशेषों से यीस्ट निकालना शामिल है।
Ötzi का शरीर प्राकृतिक रूप से बर्फ में संरक्षित था, जिससे वैज्ञानिकों को अध्ययन के लिए अच्छी तरह से संरक्षित जैविक सामग्री मिली। उसके शव से एकत्र किए गए यीस्ट स्ट्रेन प्राचीन किण्वन (fermentation) प्रक्रियाओं और ताम्र युग के दौरान मौजूद सूक्ष्मजीवों के बारे में जानकारी दे सकते हैं।
रिपोर्ट्स के अनुसार, यह पहल आधुनिक ब्रूइंग प्रथाओं को प्राचीन जैविक सामग्रियों से जोड़ने का एक प्रयास है। वैज्ञानिकों का कार्य संभावित रूप से उन यीस्ट के प्रकारों के बारे में जानकारी प्रकट कर सकता है जो हजारों साल पहले मौजूद थे।
The Drinks Business ने इस विकास पर रिपोर्ट दी, और पुरातात्विक अवशेषों से ब्रूइंग सामग्री प्राप्त करने के अनूठे दृष्टिकोण को नोट किया।
हम सत्य को नहीं आंकते। हम पक्षपात हटाकर दिखाते हैं कि किन दृष्टिकोणों ने इस कहानी को कवर किया। आप तय करें।
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