भोजन संबंधी प्राथमिकताओं पर एक हालिया अन्वेषण से पता चलता है कि रेस्तरां में साइड-बाय-साइड बैठने की स्वीकृति और वरीयता बढ़ रही है। यह अभ्यास, जिसे अक्सर अपरंपरागत माना जाता है, लोकप्रियता हासिल कर रहा है क्योंकि भोजन करने वाले अंतरंगता और एक अनूठे भोजन अनुभव को प्राथमिकता देते हैं।
ईटर के एक संपादक ने हाल ही में साइड-बाय-साइड भोजन के आसपास के “अव्यक्त शर्म” पर ध्यान दिया, यह याद करते हुए कि जब उन्होंने और उनके साथी ने कॉकटेल बार में एक साथ बैठने का फैसला किया तो एक वेटर ने टिप्पणी की: “ओह, तो आप साइड-बाय-साइड वाले लोग हैं।” इस अवलोकन ने इस बारे में चर्चा छेड़ दी कि इस बैठने की व्यवस्था को कभी-कभी “अजीब” या “निर्भर” क्यों माना जाता है। संपादक का तर्क है कि “सरलता” को अपनाना और दूसरों की धारणाओं पर व्यक्तिगत आनंद को प्राथमिकता देना महत्वपूर्ण है।
सिंथिया, न्यूयॉर्क शहर के वेस्ट विलेज में एक मौसमी टेस्टिंग मेनू रेस्तरां, जानबूझकर अपनी जगह को साइड-बाय-साइड बैठने के लिए डिज़ाइन करता है। सिंथिया के संस्थापक और महाप्रबंधक के अनुसार, डिज़ाइन “स्थान की बाधाओं का एक विलय था, जबकि साथ ही उस सही टेबल का निर्माण करने का प्रयास किया गया जिस पर मैं बैठना चाहूंगा [...] रेस्तरां के लेआउट में उन अद्वितीय छोटे कोबों के लिए।” संस्थापक ने नोट किया कि उन्हें और उनके साथी को भी साइड-बाय-साइड बैठना पसंद है।
ईटर के सहयोगियों के बीच एक आंतरिक चर्चा में इस बैठने की व्यवस्था के लिए समर्थन का पता चला, कई लोगों ने बढ़ी हुई अंतरंगता और संबंध की सराहना की जो यह बढ़ावा देता है।
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