बोन एपेटिट बेक क्लब पॉडकास्ट ने हाल ही में प्लम करपाटका रेसिपी पर ध्यान केंद्रित किया, जो एक पोलिश मिठाई है, जिसे वरिष्ठ टेस्ट किचन संपादक जेसी शेविचक ने प्रस्तुत किया। पॉडकास्ट में *द ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो* की फाइनलिस्ट रूबी भोगल की यात्रा और बेक क्लब सदस्यों के योगदान को भी उजागर किया गया।
जेसी शेविचक छह वर्षों से करपाटका रेसिपी प्रकाशित करना चाहते थे। उन्होंने मिठाई का वर्णन किया, “पोलिश मिठाइयों की ड्रैग क्वीन क्योंकि यह बड़ी, शोरगुल वाली और थोड़ी मूर्खतापूर्ण है।” शेविचक ने समझाया कि उन्होंने पहले कभी पूरी केक नहीं बनाया था, लेकिन उन्हें प्रत्येक घटक का अनुभव था। सह-मेजबान शिल्पा उस्कोविक ने जोड़ा कि लक्ष्य बेक क्लब के सदस्यों को यह समझने देना है कि वे व्यक्तिगत बिल्डिंग ब्लॉक्स में महारत हासिल करके जटिल मिठाइयाँ बना सकते हैं।
शेविचक के करपाटका संस्करण में एक अमेरिकी ट्विस्ट शामिल है, एक नो-बेक चीज़केक भरने के साथ-साथ पारंपरिक पोलिश प्लम कम्पोट भी है। पॉडकास्ट श्रोताओं ने रेसिपी के साथ अपने प्रयासों के बारे में तस्वीरें और प्रश्न साझा किए, और महीने के बेकर को पुरस्कृत किया गया।
रूबी भोगल, *द ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो* (यूके में *बेक-ऑफ* के रूप में जाना जाता है) के नौवें सीज़न की फाइनलिस्ट, पॉडकास्ट पर अपनी नई किताब *अराउंड द वर्ल्ड इन 80 केक्स* पर चर्चा करने के लिए दिखाई दीं, जिसमें करपाटका रेसिपी शामिल है। भोगल को @rubybhogal और सबस्टैक पर पाया जा सकता है।
सितंबर की बेक क्लब रेसिपी, ग्लेज्ड एप्पल फ्रिटर्स के लिए, वर्तमान में bonappetit.com पर उपलब्ध है। जेसी शेविचक और शिल्पा उस्कोविक दोनों बोन एपेटिट में वरिष्ठ टेस्ट किचन संपादक हैं, और BA बेक क्लब की मेजबानी करते हैं, जिसे “बेकिंग इंटरनेट के सबसे सनकी और स्वस्थ कोने” के रूप में वर्णित किया गया है।
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