Европейският съюз въвежда задължителни цели за намаляване на разхиляването на храна до 2030 г., тъй като България генерира средно 96 кг на човек годишно. Загубите и разхиляването на храна допринасят за около 8 до 10% от глобалните емисии на парникови газове, което е пет пъти повече от емисиите от авиацията. Загубите на храна най-често се случват по време на производството, съхранението, преработката и разпределението, докато разхиляването се случва в магазините, заведенията и домакинствата. ЕС изисква намаляване на разхиляването на храна с 30% в домакинствата, магазините и заведенията и с 10% при производството и преработката. Според данни на Евростат, България генерира средно 96 кг хранителни отпадъци на човек годишно, включително отпадъци по цялата верига на доставки, от производството до крайния потребител. В сектора на кетъринга разхиляването се случва както по време на приготвянето на храната, така и след като тя е сервирана.
Прочетете оригиналното отразяване
💬 Коментари
📜 Правила за коментари