Varios libros de cocina nuevos están programados para ser lanzados este otoño, ofreciendo una variedad de experiencias culinarias, desde productos horneados asiático-americanos hasta recetas inspiradas en la reflexión personal.
Joyce Tang, directora de repostería de Bake Sum, ha publicado un libro de cocina con delicias que fusionan cocinas, incluyendo croissants inspirados en el spam musubi y bollos de ube y piña. Bake Sum comenzó como un puesto temporal durante la pandemia en 2020 y luego abrió una ubicación en Oakland. El libro de Tang comienza con recetas sencillas como mochi al microondas antes de pasar a técnicas más avanzadas como masas laminadas y pasteles. El libro está destinado a aquellos que disfrutan de ambiciosos proyectos de repostería durante los meses más fríos.
Carla Lalli, anteriormente Carla Lalli Music en Bon Appétit, ha publicado un libro de cocina que cataloga la disolución de su matrimonio de 24 años. El libro incluye ensayos sobre la maternidad, la identidad y el papel de la experiencia en restaurantes dentro de esos temas, junto con recetas como “especial de chuleta de cordero para cualquier número” y “frijoles y arroz rápidos”. El trabajo de Lalli sigue lanzamientos similares de Tanya Bush y Rebecca May Johnson, priorizando tanto la narrativa como las recetas.
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