Un cocinero aficionado descubrió un método simplificado para empanizar y freír pollo, omitiendo el proceso tradicional de tres pasos. Inicialmente, el cocinero encontró que empanizar y freír pollo era intimidante, pero ganó confianza en la cocina.
Descubrió que usar mayonesa en el proceso de empanizado produce un resultado más crujiente. El cocinero nunca había intentado hacer pollo frito sureño tradicional antes de aprender esta técnica.
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