Bon Appétit ha publicado una colección de 19 recetas de berenjena diseñadas para ir más allá del tradicional parmesano de berenjena. Las recetas varían en estilo y complejidad culinaria, ofreciendo diversos enfoques para cocinar con berenjena.
El artículo destaca platos como “bold eggplant bulgogi”, descrito como una preparación sabrosa inspirada en la cocina coreana, y un “silky ratatouille”, que presenta un guiso de verduras francés. También se incluye un “aromatic biryani”, indicando un plato indio de arroz que incorpora berenjena.
La colección tiene como objetivo mostrar la versatilidad de la berenjena en la cocina, superando su común asociación con solo uno o dos platos. Las recetas ofrecen opciones para varios niveles de habilidad y paladares, animando a los cocineros caseros a explorar nuevas formas de utilizar esta verdura.
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