Walisische Weinproduzenten streben den Status einer geschützten geografischen Angabe (g.U.) an, um die weltweit erste Appellation für Naturwein zu etablieren. Die vorgeschlagene ‘Natural Wine of Wales PGI’ würde spezifische Produktionsmethoden vorschreiben, die auf minimalen Eingriff ausgerichtet sind.
Die Initiative, die von drinks_business angekündigt wurde, zielt darauf ab, Weine anzuerkennen und zu schützen, die in Wales hergestellt werden und strenge Prinzipien der natürlichen Weinbereitung einhalten. Diese Prinzipien erfordern das Fehlen synthetischer Chemikalien, Zusatzstoffe oder industrieller Hefen während der Produktion.
Die vorgeschlagene ‘Natural Wine of Wales PGI’ würde auch festlegen, dass Trauben *und* spontan in Wales fermentiert werden müssen. Dies bedeutet, dass die Gärung auf natürlich vorkommenden Hefen beruht, die in Weinberg und Weinkeller vorhanden sind, anstatt auf kommerziell produzierten Stämmen.
Bei Erfolg würde Großbritannien zum Standort der weltweit ersten Appellation für Naturwein, die einen Präzedenzfall für andere Regionen schafft, die dieses wachsende Segment der Weinindustrie definieren und schützen möchten.
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