Bon Appétit hat kürzlich ein Rezept für in der Pfanne gebratenes Hähnchen vorgestellt, das von traditionellen Methoden abweicht. Laut der Publikation ist der Schlüssel zu diesem geschmackvollen Gericht eine Trockenmarinade, die vor dem Braten aufgetragen wird und nicht ein Buttermilchbad. Der Artikel betont, dass die Trockenmarinade – nicht ein Buttermilchbad – das Geheimnis für ein köstliches Fried-Chicken-Abendessen ist. Während viele Rezepte auf Marinieren setzen, um das Hähnchen zarter zu machen und zu würzen, behauptet Bon Appétit, dass eine gut zusammengestellte Trockenmarinade einen überlegenen Geschmack liefert. Die Publikation gab keine weiteren Details zur spezifischen Zusammensetzung der Trockenmarinade oder zum Braten selbst preis, sondern hob lediglich deren Wirksamkeit hervor. Der Fokus liegt weiterhin ausschließlich auf der Technik der Verwendung einer Trockenmarinade anstelle von Marinieren, um den optimalen Geschmack bei Fried Chicken zu erzielen.
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