Bon Appétit hat kürzlich eine Liste mit 26 Frühstücksideen veröffentlicht, die sich auf die Bereitstellung einer erheblichen Menge an Protein konzentrieren. Der Artikel betont, dass ein proteinreiches Frühstück, das je nach individuellem Bedarf zwischen 15 und 30 Gramm liegt, nachhaltige Energie und Sättigung liefern kann.
Die Publikation weist darauf hin, dass proteinreiche Frühstücke über typische Optionen wie Proteinriegel und Hüttenkäse-Eierbissen hinausgehen. Zu den Vorschlägen gehören Pfannkuchen aus Seidentofu und Vollkornmehl sowie Smoothies, die mit Hanf- oder Kürbiskernen angereichert werden. Obwohl Proteinpulver Smoothies und Chiasamenpudding zugesetzt werden kann, schlägt der Artikel hartgekochte Eier als Alternative vor, um eine dichte Konsistenz zu vermeiden.
Bon Appétit hebt auch den Proteingehalt bestimmter Zutaten hervor. Knochenbrühe bietet mehr Protein pro Tasse als herkömmliche Brühe, Brot trägt zum Protein bei und Linsen-Dosas sind besonders proteinreich. Geräucherter Lachs ist eine weitere gute Quelle, und der Austausch von etwas Mayonnaise durch griechischen Joghurt oder Hüttenkäse kann den Proteingehalt von Gerichten weiter erhöhen. Wurstpatties werden als praktische Proteinquelle vorgestellt und können mit Brötchen und Eiern kombiniert oder in Sandwiches verwendet werden.
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