Уелските производители на вино се стремят към статут на защитено географско указание (ЗГУ), за да създадат първото в света обозначение, посветено на натуралното вино. Предложеното ЗГУ „Natural Wine of Wales PGI“ ще изисква специфични производствени методи, фокусирани върху минимална намеса.
Инициативата, обявена от drinks_business, има за цел да признае и защити вината, произведени в Уелс, които спазват строги принципи на натурално винопроизводство. Тези принципи изискват липсата на синтетични химикали, добавки или индустриални дрожди по време на производството.
Предложеното ЗГУ „Natural Wine of Wales PGI“ също така ще определя, че гроздето трябва да бъде отгледано *и* спонтанно ферментирало в Уелс. Това означава, че ферментацията разчита на естествено срещащи се дрожди, присъстващи във винарската лоза и избата, а не на търговски произведени щамове.
Ако бъде успешно, Великобритания ще стане дом на първото обозначение, посветено на натурално вино, задавайки прецедент за други региони, които искат да определят и защитят този нарастващ сегмент от винената индустрия.
Ние не оценяваме истината. Премахваме пристрастието и ви показваме кои перспективи са отразили историята. Вие решавате.
Прочетете оригиналното отразяване
💬 Коментари
📜 Правила за коментари