Няколко нови готварски книги ще бъдат издадени тази есен, предлагайки разнообразие от кулинарни преживявания – от азиатско-американски сладкиши до рецепти, вдъхновени от лични размисли.
Джойс Танг, главен пекар в Bake Sum, издаде готварска книга с еклектични десерти, включително кроасани, вдъхновени от спам мусуби, и кифлички с убе и ананас. Bake Sum започна като временен магазин по време на пандемията през 2020 г. и по-късно отвори обект в Оукланд. Книгата на Танг започва с прости рецепти като мочи на микровълнова печка, преди да премине към по-напреднали техники като слоено тесто и торти. Книгата е предназначена за тези, които обичат амбициозни пекарски проекти през по-студените месеци.
Карла Лали, преди това Карла Лали Мюзик в Bon Appétit, публикува готварска книга, каталогизираща разпадането на нейния 24-годишен брак. Книгата включва есета за майчинството, идентичността и ролята на ресторантьорския опит в тези теми, заедно с рецепти като „специал от агнешки котлет за всеки брой“ и „бърз боб и ориз“. Работата на Лали следва подобни издания на Таня Буш и Ребека Мей Джонсън, като приоритизира както наратива, така и рецептите.
Прочетете оригиналното отразяване
💬 Коментари
📜 Правила за коментари