Изследователи проучват нов метод за готвене на пържени картофи, който комбинира техниките за готвене в микровълнова фурна и конвенционално пържене. Целта е да се създадат по-хрупкави пържени картофи с значително намалено усвояване на масло.
Според изследвания, подчертани наскоро от ScienceDaily, нов метод за готвене може да направи пържените картофи по-хрупкави за по-малко време, като същевременно значително ограничи количеството абсорбирано масло. Изследователите предлагат комбиниране на микровълново нагряване, което запазва маслото навън, с конвенционално пържене, което осигурява хрупкавостта, която потребителите очакват.
Иновацията има за цел да отговори на ключово желание на потребителите: хрупкави пържени картофи. Изследователите вярват, че чрез първоначално използване на микровълни, те могат да намалят времето, което пържените картофи трябва да прекарат в горещо масло. Очаква се това по-кратко време за пържене значително да намали количеството масло, абсорбирано от картофите. Изследването не посочва *къде* е проведено, но описва потенциално решение за по-здравословни пържени картофи.
Ние не оценяваме истината. Премахваме пристрастието и ви показваме кои перспективи са отразили историята. Вие решавате.
Прочетете оригиналното отразяване
💬 Коментари
📜 Правила за коментари