Нови изследвания на учени от Министерството на земеделието на САЩ (USDA) предполагат, че отглежданата на ферми сьомга може да съдържа значително по-ниски нива на Омега-3 мастни киселини, отколкото се смяташе досега, което потенциално може да повлияе на диетичните препоръки. Спадът се свързва с промени в храната на сьомгата.
В момента около 70 процента от консумираната в световен мащаб сьомга е отглеждана във ферми. Диетичните насоки за американците на Министерството на земеделието на САЩ препоръчват поне 168 грама риба на седмица, като специално се подчертава сьомгата и други видове, богати на „здравословни за сърцето“ Омега-3 мастни киселини. Американската сърдечна асоциация споделя подобни препоръки.
Въпреки това, неотдавнашно проучване показва, че тези нива на Омега-3 в отглежданата на ферми сьомга са намалели. Лаура Лий Каскада, директор на проекта „Отговорност на аквакултурите“, заяви: „Тези стари данни все още се използват в техните национални диетични насоки“, добавяйки: „Така че, междувременно, то ще остане същото и хората ще имат грешна представа за количеството Омега, което получават.“ Авторите на доклада отбелязаха, че размерът на тяхната извадка не е достатъчен, за да променят незабавно правителствените съвети и че „е необходимо по-широко и представително проучване“. USDA отказа да коментира допълнително.
Изследването приписва спада на Омега-3 на промяна в диетата на отглежданата на ферми сьомга. Традиционно хранена с по-малки видове риби, отглежданата на ферми сьомга сега все повече се храни с диета, която включва масла и култури от сушата, като соя и рапица. Проучване от 2016 г. също така идентифицира тази промяна към диета, интензивна на култури, като допринасящ фактор за намаляването на нивата на Омега-3.
Прочетете оригиналното отразяване
💬 Коментари
📜 Правила за коментари